Cette séance étudie le chardonnay et le pinot noir en dehors de la bourgogne.
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beaujolais villages blanc Domaine Pascal Granger 2014 (8€/btl)
chardonnay
Typique bourgogne blanc. Beurre, poire en finale. -
côtes-d’auvergne blanc Yvan Bernard Oppidum (11€/btl)
chardonnay
Léger en bouche. Acidité et tension. Epice en finale. -
IGP vin de pays d’oc Mas du Novi 2013 (16€/btl)
Nez : suave, florale, amertume.
Longueur incroyable. -
viré-clessé Domaine Montbarbon les trois terroirs 2015 (14€/btl)
Très tendu, minéral. -
IGP vin de pays du puy-de-dôme Domaine Annie Sauvat Libre 2015 (10€/btl)
pinot noir
Nez : discret.
Bouche : épices (poivre blanc). Longueur réglisse. -
coteaux-du-giennois Domaine Quintin cuvée du chalet 2012 (10€/btl)
Oeil : trace d’oxydation.
Nez : fruits rouges puis pruneau.
Bouche : nce, puissance. -
IGP vin de pays d’oc Domaine Clovallon Les Pomaredes 2013 (17€/btl)
Nez : discret, réduction.
Bouche : trop d’acidité. -
alsace domaine zink Audace 2015 (15€/btl)
Nez : gourmand.
Bouche : velour, élégant, puissance. Finale cacao. -
marange 1er cru Domaine Monnot Clos Rousseau 2008 (18€/btl)
Nez discret. -
vin de france Domaine Alexandre Bain Pierre Précieuse 2015 (25€/btl)
sauvignon
Nez : abricot.
Bouche : pamplemousse. finale miel, puissant.
